Amerikai almás pite citrommal, fahéjjal és szerecsendióval

Utasítás

Készítsd el a tésztát

1. Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a cukrot.
2. A hideg vajat vágd apró kockákra.
3. A lisztet, a vajat és a tojássárgáját keverd össze, majd dolgozd finom morzsára.
4. Fokozatosan add hozzá a hideg vizet. és jól összekeverjük, lágy tésztává gyúrjuk.
5. Gombázzunk, fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
6. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
7. A tészta felét nyújtsuk ki vékony rétegre. és sütőformába tesszük
8. Erősen nyomkodjuk meg az oldalát és az alját.
9. Tegyünk a tésztára egy sütőpapírt.
10. A kiméréshez kb.200-300 g száraz borsót, rizst, egyéb hüvelyeseket ill. egyéb dara a tetejére, hogy a tészta a formában maradjon.
11. A tortalapot kb. 10 percig sütjük.

Elkészítjük a tölteléket

1. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. Csakarjuk ki a citrom levét.
3. A gyümölcsöt, a citromlevet, a fűszereket, a lisztet és a kétféle cukrot összekeverjük.

A torta elkészítése

1. Tortaalap kivehető a sütőből, hüvelyesek Távolítsuk el, és kenjük a tetejére a tölteléket.
2. A vajat apró darabokra vágjuk, és a töltelékre helyezzük.
3. A tojásfehérjét és a vizet felverjük villával.
4. A tészta második felét vékonyra kinyújtjuk.
5. Fedjük le vele a tölteléket és a széleket. Nyomjuk össze.
6. Vágjunk egy kis lyukat vagy néhány rést a sütemény közepébe, hogy sütés közben távozhasson a levegő.
7. Rácsoljuk be a torta tetejét a felvert tojásfehérjével.
8. Az almás pitét előmelegített sütőben 50-55 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
9. Melegen vagy hidegen tálaljuk az amerikai almás pitét.