Aromás burgonyapörkölt borral, sertéshússal és fokhagymával
Összetevők
- 750g sertés
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál növényi olaj
- 60 ml vörösbor, száraz
- 1 tk szegfűbors, egész
- 2 babérlevél
- só, ízlés szerint
- fekete bors , ízlés szerint Íz
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 1 l víz
- 3-5 burgonya
- 2-3 paprika
Felszerelés
- hámozó
- kés
- vágódeszka
- serpenyő
Utasítás
- Hámozza meg a zöldségeket.
- Vágja fel a húst közepes méretű darabokra.
- Vágja fel a hagymát negyed karikákra, a fokhagymát ne vágja túl durvára.
- Melegítse fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon.
- Sütjük meg a húsdarabokat néhány percig minden oldalukon.
- Csökkentsük a hőt közepesre, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük tovább 3-4 percig.
- Töltsünk bort a serpenyőbe, adjunk hozzá szegfűborsot és babérlevelet.
- Főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
- Sóval és borssal ízesítjük, majd újra keverjük.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét a húshoz, és kevergetve pirítsuk további 2-3 percig.
- Adjunk hozzá annyi vizet, hogy teljesen ellepje a húst. hús.
- Lassú tűzön, zárt fedéllel 40-45 Pároljuk percig.
- Vágd fel a burgonyát nagyjából akkora darabokra, mint a húst.
- Vágd kicsit kisebb darabokra a paprikát.
- Add hozzá az előkészített zöldségeket a sertéshúst megkeverjük, lefedjük és kb -Tovább pároljuk 30 percig.
- Ha a zöldségeket és a húst nem fedi el majdnem teljesen a húsleves, adjunk hozzá még egy kis vizet.
- Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel a burgonyapörköltet.
