Aromás Linzer Torte áfonyával, körtével és fűszerekkel

Utasítás

tésztához

1. Egy kis tálban keverje össze a jéghideg vizet és az ecetet.
2. Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a keményítőt, a cukrot és a sót.
3. A hideg vajat kockázzuk fel.
4. Adjuk hozzá a lisztes keverékhez, és keverjük össze.
5. Ecet -Apránként öntsük hozzá a vizet.
6. Dörzsölő tésztává dolgozzuk az egészet.
7. Porozzuk meg egy munkafelületet egy kevés liszttel.
8. Helyezzük rá a tésztát, jól gyúrjuk össze, és formázzuk egy golyót.
9. Csomagolja be fóliába és hagyja állni 1 órát Tegye be a hűtőbe.
10. Ossza el a tésztát 2 részre.
11. Tegye vissza az egyik adagot a hűtőbe.
12. A második adagot hagyja pihenni a munkafelületen. kb 10 perc.
13. Kinyújtjuk 30 cm átmérőjű körré.
14. Egy 22-23 cm átmérőjű tepsit kenjünk ki olajjal.
15. Helyezzük bele a tésztát.
16. Húzzuk fel a sütés széleit. serpenyőben és enyhén lenyomkodjuk.
17. Szórjuk meg az alapot 1-1 teáskanál liszttel és cukorral.
18. A tepsit 30-60 percre a hűtőben.
19. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
20. A kettő Egy adag tésztát kinyújtunk, és cukrászkoronggal csíkokra vágjuk.
21. A tésztacsíkokat a tepsire helyezzük és hűvös helyre tesszük.

A töltelékhez

1. A körte levét öntsük egy kis lábasba.
2. Forrald fel magas hőmérsékleten, és főzd körülbelül 10 percig, amíg csak ¼ marad.
3. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni a levét.
4. Keverje össze mindkét fajta cukrot, a keményítőt és a fűszereket egy tálban.
5. A körtéket meghámozzuk és kimagozzuk.
6. Vékonyra felkockázzuk a körtét Vágjuk csíkokra.
7. Egy tálban összekeverjük az áfonyát, a körtét és a citromlevet.
8. Hozzáadjuk a cukros keveréket, és újra jól összekeverjük.
9. Tegyük rá a tölteléket az alapra. a tészta a tepsiben.
10. A maradék levet ne használd fel.
11. A tölteléken oszlasd el a vajpelyhet.
12. Rácsos tésztacsíkokat rendezd el a tölteléken.
13. A széleket nyomd össze a sütés mentén. formát.
14. A sütőformát a tortával 20 percre a hűtőbe tesszük.
15. Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra izen.
16. Kis tálkában verd fel a tojást a tejjel.
17. Dörzsöld meg vele a süteményt.
18. Ha tetszik, szórd meg kevés cukorral.
19. A Linzertorte-t süsd előmelegített sütőben 220°C-on 15 percig. először.
20. Majd 155 °C-on süssük további 55 percig, amíg aranybarna nem lesz.
21. Vegye ki a Linzertortét a sütőből.
22. Hagyja kicsit hűlni a formában.
23. Vegye ki a formából, és hagyja teljesen kihűlni 6 percen belül. óra.
24. Vágd darabokra a Linzertortét, és fogyaszd el 1 csésze kávé vagy tea mellett.