Bisque – Tejszínes tengeri leves metélőhagymával és zellerrel

Utasítás

1. Vágd fel a metélőhagymát és a zellert.
2. Olvasd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon.
3. A hagymát és a zellert időnként megkeverve párold meg, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Add hozzá a lisztet, jól keverd össze, majd folytasd a főzést néhány percig.
5. Melegítsd fel a tejet egy másik serpenyőben közepesen magas lángon.
6. Majd lassan öntsd a sült zöldségekre, folyamatos keverés közben.
7. Főzd tovább, amíg a keverék besűrűsödik, alkalmanként megkeverve.
8. Fezeszer fekete borssal, Adjunk hozzá paradicsompürét és tejszínt.
9. Vegyük le a tűzről, és turmixgépben pürésítsük simára.
10. Vágjuk apróra a rákhúst.
11. Adjuk hozzá a garnélarákot, a rákhúst és a fehérbort a krémes leveshez.
12. Forrald fel, és vedd le a tűzről.
13. Tenger gyümölcsleves, tálaláskor díszítsd petrezselyemmel, és élvezd bagettel.