Bolyhos piskótatekercs eperrel, áfonyával és tejszínnel

Utasítás

Keksztészta

1. Válassza el a tojásfehérjét a sárgájától.
2. A tojásfehérjét verje fel sóval és adjon hozzá 50 g cukrot.
3. A tojássárgáját verje habosra a maradék cukorral, és forgassa bele a tojásfehérjét.
4. A lisztet keverje össze. keményítővel és sütőporral, majd szitáljuk a masszába.
5. Óvatosan keverjük össze, és terítsük sütőpapírral bélelt tepsire.
6. Kb. 10-12 percig süssük a piskótát az előmelegített sütőben.
7. Nedvesítsük meg a konyharuhát. vízzel és fordítsa rá a kekszet és a sütőpapírt a konyharuhára.
8. Tegye le a sütőpapírt a keksz hideg vízéről.
9. Tekerje fel a piskótát konyharuhával és hagyja kihűlni.

a töltelék

1. A tejszínt felverjük a tejszínhabos keményítővel.
2. A joghurtot és a cukrot a tejszínbe keverjük.
3. Hűtsük le a tejszínt.
4. Tisztítsuk meg az epret, 4 -Vegyünk 5 darabot pürésítsünk.
5. Pűrítsd össze ezeket az epret botmixerrel és a püré.
6. A tejszínt hozzákeverjük, a piskótához hagyva!
7. A maradék epret apróra vágjuk.

Svájci tekercs

1. Kinyújtjuk a piskótát un A lekvárt és a maradék pürésített epret megkenjük d-vel.
2. Most az eperpürére kenjük a hideg krémet.
3. Tegyük rá az eperdarabokat és az áfonyát.
4. Óvatosan feltekerjük a piskótát, és porcukorral megszórjuk. Teljes!