Borscht – zöldségleves káposztával, céklával és sertésbordával

Utasítás

1. 1 evőkanál növényi olajat hevíts fel egy serpenyőben.
2. Add hozzá a sertésbordát, és pirítsd 2-3 percig.
3. A megsült tarját öntsd egy serpenyőbe, önts rá langyos vizet és forrald fel.
4. Ezután közepes lángon pároljuk a tarját kb. Hagyjuk párolódni 1 órán keresztül.
5. A főzési idő alatt a keletkező habot lefejtjük a felületről.
6. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk falatnyi darabokra.
7. Hámozzuk meg a céklát. és a sárgarépát és durva reszelőn lereszeljük.
8. A hagymát meghámozzuk és a káposztát felaprítjuk.
9. a káposztát is felaprítjuk.
10. A serpenyőben felhevítjük a maradék növényi olajat.
11. Először is pirítsuk meg a hagymát kb. perc.
12. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a céklát és a serpenyőből 1-2 evőkanál alaplevet, majd fedő alatt főzzünk mindent együtt körülbelül 10-15 percig.
13. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, sót, borsot és cukrot, keverjük össze és főzzük még 2-3 percig.
14. Add a burgonyát és a káposztát a serpenyőbe a húslevessel és adjuk a bordákhoz.
15. Ízesítsük sóval és borssal.
16. Adjuk hozzá a babérleveleket, és pároljuk közepes lángon körülbelül 15-20 percig.
17. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben megpirított zöldségeket, és pároljuk további 10 percig.
18. Vegye le a kész borscsot a tűzhelyről, és hagyja letakarva körülbelül 15 percig.
19. A friss fűszernövényeket tetszés szerint vágja fel, és tálalás előtt szórja meg a levessel.