Csirkeleves burgonyával, paszternákkal, almával és fehér káposztával
Összetevők
- 300g csirke
- 1300ml víz
- 1 paszternák
- 1 burgonya
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 rúd zeller
- 1 zöldalma
- 450 g káposzta
- só, ízlés szerint
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 babérlevél
- 2-3 szál petrezselyem
- 2-3 szál kapor
- 1 evőkanál citromlé
- fekete bors, ízlés szerint
Felszerelés
- Fütőedény
- Sütőserpenyő
- Vágódeszka
- Kés
- Zöldséghámozó
Utasítás
- Tegye a csirkét egy serpenyőbe, és adja hozzá a hideg vizet.
- Forralja fel a vizet.
- Vegye le a habot a felületről.
- A csirkelevest lassú tűzön párolja 40-50 percig.
- Az egész zöldségeket hámozzuk meg.
- Vágd fel a burgonyát julienne csíkokra.
- Vágd fel a hagymát, a sárgarépát, a paszternákot, a zellert és a hámozott almát.
- Aprítsd fel a káposztát.
- Szűrd le a húslevest, és ízesítsd sóval.
- Csontról lazítsd le.
- Vágd apró darabokra a húst.
- Hevítsd fel a növényi olajat egy serpenyőben.
- A hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fehérrépát 8-10 percig párold.
- Fordítsd vissza a húslevest.
- Krumpli, add hozzá. a káposzta, a sült zöldségek és az alma.
- Hozzáadjuk a babérlevelet.
- Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk a levest 20-30 percig.
- A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.
- Vegyük ki a babérleveleket az edényből .
- csirke, fűszernövények, citromlé, ott só és bors Adjuk hozzá és kóstoljuk meg.
- Tálaljuk a forró csirkelevest a friss kenyérrel.
