Darált hússal, fehérborral és zöldségekkel töltött birsalma

Utasítás

1. Vágja le a birsalma felső harmadát.
2. Óvatosan távolítsa el a húsát, hagyjon 5-7 mm vastag termésfalat.
3. A citrom héját finomra reszeljük, és kifacsarjuk a levét.
4. A birsalmát a vágd le a fedőt egy nagy serpenyőben.
5. Önts rá vizet, és adj hozzá citromlevet.
6. Forrald fel a vizet.
7. Körülbelül 20-30 percig párold, amíg a gyümölcs megpuhul.
8. Csepegtesd le, szárítsd meg és hagyd kihűlni.
9. Hámozd meg a zöldségeket.
10. Fokhagyma , pisztácia és szultán.
11. A hagymát, póréhagymát, sárgarépát és birsalmahéjat vágd apró kockákra.
12. Hevíts fel 2 evőkanál olajat egy serpenyőben.
13. Add hozzá az összeset a zöldségeket és a birsalmát a serpenyőbe.
14. Keverjük 5 percig, amíg aranybarna nem lesz.
15. Adjuk hozzá a darált marhahúst, jól keverjük össze, és pirítsuk további 5-7 percig.
16. Töltsön 50 ml bort a serpenyőbe.
17. Pároljuk nagy lángon további 2 percig.
18. Pisztácia, szultána , citromhéj, só, bors és a többi keverjük hozzá a fűszereket.
19. Főzzük még 2-3 percig a tölteléket, majd vegyük le a tűzről.
20. A sajtot finomra reszeljük és a töltelékkel keverjük össze.
21. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
22. Helyezzük be a birsalma mély tepsibe.
23. Adja hozzá a darált hústölteléket, és fedje le a levágott fedőkkel.
24. A maradék bort és a maradék olajat öntse a tepsibe.
25. Fedje le szorosan a tepsit alufóliával és készítse elő a sütőben 30 percig.
26. Ezután vegyük le a fóliát és süssük további 30 percig.
27. Ezután vegyük ki a töltött birsalmát a sütőből, és azonnal tálaljuk.