Édes majomkenyér élesztős tésztából fahéjjal reggelire
Összetevők
Élesztőtészta
- 360 ml tej
- 2 tk száraz élesztő
- 50 g cukor
- 2 nagy tojás
- 70 g vaj
- 1 tk só
- 620 g liszt
- 1 evőkanál növényi olaj
Karamell
- 170 g vaj
- 250 g cukor
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- 130 g barna cukor
- 1 tk vaníliakivonat
Felszerelés
- tál
- villa
- edény
- Gugelhupf tepsi
- serpenyő
Utasítás
Készítsd el az élesztőtésztát
- Egy tálban keverd össze a meleg tejet az élesztővel és a cukorral.
- Fedd le a tálat fóliával.
- Hagyd kelni meleg helyen kb. 5-10 percig.
- Felverd fel a tojást villával.
- Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és hagyjuk kissé kihűlni.
- Adjuk hozzá a tojást, a vajat, a sót és egy csésze lisztet a tejhez, és keverjük jól össze.
- Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradékot lisztet.
- Egy nagy tálat kikenünk növényi olajjal.
- Görgessünk golyóvá a tésztát, és tegyük a tálba.
- Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk meleg helyen 1-2 órát pihenni.
karamell
- 100g vaj az olvasztáshoz.
- Keverjük össze a cukrot és a fahéjat egy kis tálkában.
- Kikenjünk egy Bundt tortát vajjal.
- Miután a tészta térfogata a duplájára nőtt, alaposan gyúrjuk össze.
- A tésztát formázzuk. több kis golyóba.
- A tésztagolyókat felváltva olvasztott vajba mártjuk.
- Utána a Z-ban Forgasd meg a porcukorban, és tedd a karikás tortaformába.
- Fóliával vagy fóliával letakarva hagyd meleg helyen 20-30 percig.
- A maradék vajat egy serpenyőben olvaszd fel.
- Add hozzá a barna cukrot és vanília kivonat.
- Kevergetve 5-10 percig készítsük elő a karamellt, amíg a cukor jól feloldódik.
- A meleg karamellt öntsük a tésztára.
- Sütjük meg a majomkenyeret 175°C-ra előmelegített sütőben kb. 35- 40 perc aranysárgára.
- Az édes kenyér Tálaljuk darabokra vágva vagy kézzel tépjük fel.
Számos recept létezik ehhez a kenyérhez. A majomkenyér készíthető fokhagymával, sajttal vagy édes fahéjjal. Banándarabok vagy más gyümölcs, például körte vagy alma is használható töltelékként az édes kenyérben.
