Élesztőtésztából fahéjjal és vaníliával készült puha almaforgácsok

Utasítás

Készítsük el a tésztát

1. Az élesztőt morzsoljuk fel, és keverjük össze egy tálban 1 evőkanál cukorral, a meleg tej felével és 4 evőkanál liszttel.
2. Fedjük le a keveréket fóliával.
3. Meleg helyen hagyjuk állni 1 órán át.
4. Tojás, habverővel habosra keverjük a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot.
5. Az élesztős keveréket összekeverjük a tojásos keverékkel, az olvasztott vajjal és a tej másik felével.
6. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet a folyékony hozzávalókhoz.
7. Mindent puhára és világosra dagasztani ragacsos élesztőtésztát.
8. Kikenjünk ki egy tálat olajjal.
9. Gördítsük golyóvá a tésztát és helyezzük a tálba.
10. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk kelni. meleg helyen 2-3 órán keresztül.
11. A tésztát újra gyúrjuk, törülközővel letakarva még 1-1½ órát kelesztjük.

Elkészítjük a tölteléket

1. Hámozzuk meg és kockázzuk fel az almát.
2. Met the vajat egy serpenyőben.
3. Add hozzá a cukrot a serpenyőbe, és 1 percig karamellizáld .
4. Keverd hozzá az almát és és 5-6 perc.
5. Fűszerezd a gyümölcsöt fahéjjal.
6. A tölteléket szitára tesszük, és hagyd kihűlni.

Almaforgács elkészítése

1. Gyúrd össze a tésztát és oszd 20-25 részre.
2. Minden tésztadarabot a nyújtással kézzel 3-4 mm vastag pogácsává teszünk.
3. Tegyen 1 evőkanál almatölteléket mindegyik közepére.
4. Csípje össze a széleket és nyomja össze erősen.
5. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. papír.
6. Helyezze az alma zsebeket a varrás oldalával lefelé a sütőlapra.
7. Fedje le fóliával és hagyja kelni meleg helyen 40-60 percig.
8. A tojássárgáját verje fel villával és ecsettel átkenjük az almaforgácsokat.
9. Az almaforgácsokat előmelegített sütőben 180°C-on 30-35 percig sütjük
10. Az almaforgácsok melegen és hidegen is finomak.