Élesztőtésztából készült puha karácsonyi tekercs sáfránnyal és mazsolával

Élesztőtésztából készült puha karácsonyi tekercs sáfránnyal és mazsolával

Adagok: 6 személyek | Felkészülési idő: 140 percek

Puha, bolyhos zsemle, amelyet karácsonyra sütöttek Svédországban. Az ízletes, élénksárga tésztában sáfrány rejtőzik, amitől a karácsonyi tekercsek látványban és ízben is ragyognak.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )

Élesztőtésztából készült puha karácsonyi tekercs sáfránnyal és mazsolával

Élesztőtésztából készült puha karácsonyi tekercs sáfránnyal és mazsolával

Adagok: 6 személyek | Felkészülési idő: 140 percek

Puha, bolyhos zsemle, amelyet karácsonyra sütöttek Svédországban. Az ízletes, élénksárga tésztában sáfrány rejtőzik, amitől a karácsonyi tekercsek látványban és ízben is ragyognak.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )

Tipp!

Bogyós turmix avokádóval, spenóttal és mandulatejjel

Évad: Karácsony | Vidék: Európa | Készítmény: Melegíts, Süss | Menü: Kenyér és amp; zsemle | Konyha: Svéd receptek

Összetevők

240 ml tej
100 g cukor
1 teáskanál sáfrány
2 tk száraz élesztő
560 g liszt
1 teáskanál só
1 tk kardamom, őrölt
3 tojás
60 g tejföl
6 evőkanál vaj
1 evőkanál mazsola

Felszerelés

edény
kanál
tál
villa
tésztalap
sütőpapír

Utasítás

A tejet összekeverjük 1 evőkanál cukorral és sáfránnyal egy serpenyőben.

Lassú tűzön melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Ezután hagyjuk 35-40°C-ra hűlni.

Adjuk hozzá az élesztőt a meleg tejhez. .

Hagyd állni 5-10 percig.

Egy nagy tálban keverd össze az átszitált lisztet, a maradék cukrot, a sót és a kardamomot.

Kiverd össze a két tojást villával.

Készíts egy kis mélyedést a lisztbe.

Tej, felvert Adjuk hozzá a tojást és a tejfölt.

Adjuk hozzá az olvasztott vajat.

Gyúrjuk addig, amíg lágy és rugalmas tésztát nem kapunk.

Görgessük a tésztát golyóvá.

Tegyük egy nagy tálba, fedjük le és 1-2 órára meleg helyre tesszük.

Amikor a tészta a duplájára nőtt, jól gyúrjuk át, és osszuk 12 egyenlő részre.

A tésztadarabokból 25-30 cm hosszú kolbászt formázunk.

S formára tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk Sütőpapírral bélelt tepsire.

Fedjük le a zsemléket fóliával és hagyjuk 30 Meleg helyen hagyjuk kelni percekig.

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.

A maradék tojást habverővel verjük fel.

Minden zsemle végére teszünk egy mazsolát, és enyhén megnyomkodjuk.

A karácsonyi zsemle felvert tojással megkenjük.

Előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp!

Zöld turmix zellerrel, spenóttal, brokkolival és banánnal

Ez is érdekes lehet

További receptek