Finom mézes mézeskalács szegfűszeggel, kardamommal és fahéjjal

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 180°C-ra felső/alsó hőfokra.
2. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
3. Tegye bele a mézet, a cukrot és a vajat egy nagy tálba.
4. Tegye a tálat egy serpenyőre forrásban lévő vízzel. .
5. Az egészet kb. 8 percig melegítjük folyamatos keverés mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
6. Adjunk szódabikarbónát a sziruphoz, keverjük és melegítsük még kb. 2-3 percig.
7. Amint A szirup világos és habos lesz, vegye le a tálat a tűzhelyről Vegye le.
8. Hagyja a szirupot szobahőmérsékletűre hűlni.
9. Válasszon szét 1 tojást.
10. Tegye félre a tojásfehérjét egy tálba a mázhoz.
11. Adja hozzá a tojássárgáját , 1 tojást, fűszereket és olajat a sziruphoz és jól összekeverjük.
12. A lisztet átszitáljuk, sütőporral elkeverjük.
13. Hozzáadjuk a mézes-tojásos-cukros keverékhez.
14. Az egészet sima, lágy tésztává gyúrjuk.
15. Osszuk el a tésztát kb. 40-50 részre.
16. Ki Formáljon kézzel kerek mézeskalácsot.
17. Tegye a mézeskalácsot 3 részletben a tepsire.
18. Minden adagot süssen 15-20 percig. n.
19. Közben habverővel keverjük simára a porcukrot a tojásfehérjével egy kis tálkában.
20. A forró mézeskalácsot csillogtassa meg a mázzal, és hagyja kihűlni.
21. Kávéval vagy teával tálaljuk a mézes mézeskalácsot.