Forrón sült mozzarella rudak parmezán panírozással
Összetevők
- 450 g mozzarella
- 3 tojás
- 3 evőkanál tej
- 1¹⁄2 csésze zsemlemorzsa
- ¹⁄2 csésze parmezán sajt, reszelve
- ¹⁄2 teáskanál só
- olasz fűszernövények, ízlés szerint
- növényi olaj, kb. 500-1000 ml sütéshez
Felszerelés
- Kés
- Vágódeszka
- Tál
- Habverő
- Sütőlap
- Nehéz aljú serpenyő
- Tányér
- Főzéshőmérő
Utasítás
- Vágd fel a mozzarellát 16 darab, 8-9 cm hosszú sajtrúdra.
- Egy nagy tálban keverd habosra a tojásokat a tejjel.
- A panírozáshoz: Egy másik tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a parmezánt, a sót és a fűszernövények.
- Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Először mártsa bele a mozzarella rudakat a tojásos keverékbe.
- Majd fordítsa meg őket a panírozásban.
- Ismételje meg ezt a folyamatot, és helyezze a tepsire.
- Következő helyezze a fagyasztóba 1 órára
- Öntsük az olajat egy nagy serpenyőbe.
- Melegítsük fel az olajat 180-185°C-ra.
- Tegyen be egyszerre 5-6 mozzarella rudat 1-2 percre.
- Félidőben óvatosan megfordítjuk, hogy minden oldaluk megpiruljon.
- Vegye ki a mozzarella rudakat, és helyezze egy papírtörlővel letakart tányérra, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
- A sült mozzarella rudakat forrón tálaljuk édes chili szósszal.
Ha nem áll rendelkezésre hőmérő, egy kis darab kenyeret márthatunk a forró olajba. Ha az olaj körös-körül buborékol, elkezdheti sütni.
