Friss báránysaláta paradicsommal, pulykával és ropogós krutonnal
Összetevők
- 500 g pulykafilé
- Só, ízlés szerint
- Fekete bors, ízlés szerint
- 1 tk édes paprika
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 200 g koktélparadicsom
- 3 szelet fehér kenyér
- ½ evőkanál vaj
- 5 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 300 g báránysaláta
- Parmezán, opcionális, tálaláshoz
Felszerelés
- kés
- vágódeszka
- evőkanál
- sütőserpenyő
- tányér
- tál
Utasítás
- A pulykafiléket 10-15 mm vastag darabokra vágjuk.
- Sóval, borssal és paprikával mindkét oldalát megszórjuk.
- Sütőben hevítsünk 1 evőkanál napraforgóolajat.
- Hozzáadjuk a húst, kb. 2- Mindkét oldalon 3 perc alatt megsütjük, amíg meg nem sül.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Vágjuk apró darabokra a pulykát.
- A koktélparadicsomokat negyedeljük, a kenyeret pedig vágjuk apró kockákra.
- Melegítsük fel a maradék napraforgóolajat. és vajat egy serpenyőben.
- Pirítsa meg a kenyérkockákat keverés közben 2-3 percig, amíg aranybarnára sül, hogy krutonokat formázzon.
- Vegye ki a krutonokat, és tegye papírtörlőre, hogy a felesleges zsírt lecsepegtesse.
- Keverje össze az olívaolajat a citromlevet egy tálba, majd sóval és borssal ízesítjük.
- Tisztítsuk meg a báránysalátát, és tegyük egy sekély salátástálba.
- Oszd el a húsdarabokat, a koktélparadicsomot és a krutont a báránysalátán.
- Csorogd rá az öntetet.
- Ha szükséges, szórja meg a báránysalátát reszelt parmezánnal hu és élvezd.
