Gombával és hagymával töltött csuka

Utasítás

1. Tisztítsa meg a csukát és öblítse le folyó víz alatt.
2. Vágja le a fejét és távolítsa el a kopoltyúkat.
3. Óvatosan vágja le a bőrt a fej oldaláról, és lassan húzza le a bőrt a halról, mint egy harisnyát.
4. Használja kés az uszonyok szétválasztásához.
5. Vágja le a gerincet néhány centiméterrel a farok előtt.
6. Válassza el a halfilét a csontoktól, és tegye egy tálba.
7. Válassza el a bagettszeleteket a héjától, vágja nagy darabokra és áztassa be tejben.
8. A hagymát és a gombát nagyon apróra vágjuk.
9. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat közepesen magas hőfokon.
10. A gombát addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
11. Hozzáadjuk a hagymát és főzzük egy további 3-4 perc.
12. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
13. A halfiléket egyszer passzírozza át a húsdarálón.
14. Ezután keverje hozzá a gombát, a hagymát és az enyhén kinyomkodott kenyeret.
15. Tegye át a húsdarálón. még egyszer.
16. A tojást, a sót és a borsot egy tálban összekeverjük a többi töltelékkel.
17. Óvatosan töltse meg a hal bőrét a töltelékkel.
18. Tegye a töltelék egy részét a tálba, és óvatosan tegye bele a többi hallal.
19. Bélelje ki a tepsit sütőpapírral és kenje meg vékonyan.
20. Tegye be a halat rá.
21. Többet fogpiszkálóval Szurkáld meg a bőrt.
22. Fogj olajat a csukára és fedd le alufóliával.
23. Tedd be a halat a sütőbe és süsd kb 50-60 percig 180°C-on.
24. Körülbelül 10 perccel a főzési idő vége előtt vegyük le a fóliát.
25. Hagyjuk kihűlni a kész halat, és tegyük tányérra.
26. Tálaljuk a töltött csukát leveles zöldekkel, majonézzel, olajbogyóval, koktélparadicsommal, áfonyával és citromszeletekkel, ill. azonnal tálaljuk.