Görög galuska sütőtökkel és húsos töltelékkel
Összetevők
Tészta
- 3 csésze liszt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál citromlé
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze víz, hideg
- 100g vaj
- 3 evőkanál olívaolaj
Töltelék
- 350 g bárány vagy pulyka
- 400 g sertés
- 700 g sütőtök
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
Felszerelés
- tál
- tésztakártya
- sodrófa
- konyhakefe
- húsdaráló
Utasítás
Tészta
- Készítsen tésztát a hozzávalókból.
- Vágja a tésztát ökölnyi darabokra.
- Tegyen rá egy kendőt, és hagyja pihenni 1 órát.
- Ezután minden tésztadarabot sodorjon palacsinta vékonyra. sodrófával formázzuk ki, kinyújtjuk.
- Bekenjük olívaolajjal és vajjal, és egymásra halmozzuk.
Töltelék
- A töltelékhez a húst és a sütőtököt húsdarálón áttesszük, sóval és borssal ízesítjük. .
- A tölteléket rákenjük a tésztadarabokra, és a széleket szorosan összenyomkodjuk.
- lekenjük tojássárgájával, és 180°C-os sütőben kb. 40-50 percig sütjük.
- A görög gombócokat melegen vagy hidegen tálaljuk.
