Gyengéd sertéssült citrusos pácban, kubai stílusban

Gyengéd sertéssült citrusos pácban

Adagok: 8 személyek | Felkészülési idő: 330 percek

Először több órán át pácoljuk, majd a sütőben, alacsony hőmérsékleten ugyanennyi ideig pároljuk. Az eredmény puha, ízletes hús, amely hidegen és melegen is hihetetlenül ízletes.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )
Gyengéd sertéssült citrusos pácban
Gyengéd sertéssült citrusos pácban

Adagok: 8 személyek | Felkészülési idő: 330 percek

Először több órán át pácoljuk, majd a sütőben, alacsony hőmérsékleten ugyanennyi ideig pároljuk. Az eredmény puha, ízletes hús, amely hidegen és melegen is hihetetlenül ízletes.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )

Tipp!

Leveles saláta csirkemellel, paradicsommal és kenyérrel
A recepthez

Évad: Tél, Ősz | Vidék: Közép-Amerika | Készítmény: Főzni, Pörzölni, Süteni | Menü: Húsételek | Konyha: Kubai receptek

Összetevők

  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1-2 narancs
  • 3-4 citrom
  • ½ csokor oregánó, friss
  • 2 tk őrölt kömény
  • 2 tk feketebors
  • 50 ml olívaolaj
  • só, ízlés szerint
  • 1 kg sertésnyak
  • ½ csokor menta

Felszerelés

  • kés
  • citrusprés
  • vágódeszka
  • tál
  • konyhakefe
  • kanál

Utasítás

  • A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
  • A narancsot és a lime-ot levest vágjuk.
  • Az oregánót apróra vágva, 3 evőkanálnyit a szószhoz.
  • Keverjük össze a citromlevet, a fokhagymát, az oregánót, a köményt, a fekete borsot és az olívaolajat. .
  • Jól sózzuk meg a pácot.
  • A pác felét a sertésnyakra vágjuk.
  • Tegyük a hűtőbe legalább két órára.
  • Melegítsük elő a sütőt 135 fokra.
  • Vegyük ki a húst a pácból és csomagolja be két réteg alufóliába.
  • A fólia ne legyen túl szorosan a húson, hogy a levegő keringhessen közöttük.
  • Tegye a húst egy tepsire, és hagyja a sütőben 3 órán át sülni.
  • Ezután nyissa ki a fóliát és növelje a sütő hőjét 160 fokra .
  • Hagyja a húst még 2-3 órán át párolódni.
  • Időnként öntse le a levet a sertéssültre.
  • A sertéssült legyen barnás és gyengédnek érezzük, amikor megnyomjuk.

    • A szószhoz

    1. 2 Öntsön le 30 ml húslevéből a sütőből.
    2. Keverje hozzá a fenntartott pácot.
    3. Adja hozzá az oregánót és az apróra vágott mentát.
    4. Tálalja a sertéssültet a szósszal.

    Tipp!

    Zöld turmix spenóttal, mangóval és banánnal
    A recepthez

    Ez is érdekes lehet

    Fánk csokis töltelékkel karneválra – Berlini élesztős péksütemények

    Fánk csokis töltelékkel karneválra – Berlini élesztős péksütemények

    Fasírt a sütőben paprikával és burgonyával

    Fasírt a sütőben paprikával és burgonyával

    Olasz parmigiano csirkével, paradicsommal és sajttal

    Olasz parmigiano csirkével, paradicsommal és sajttal

    Növényi sütemény fehér káposztával, tojással és halkonzervvel

    Növényi sütemény fehér káposztával, tojással és halkonzervvel

    Ecetes hagyma fokhagymával, chilivel és almaecettel grillezéshez

    Ecetes hagyma fokhagymával, chilivel és almaecettel grillezéshez

    Íróba, hagymába és fokhagymába pácolt csirkenyárs

    Íróba, hagymába és fokhagymába pácolt csirkenyárs

    Kiadós quiche spenóttal és feta sajttal

    Kiadós quiche spenóttal és feta sajttal

    Sütőben sült tükörtojás paradicsommal és spenóttal

    Sütőben sült tükörtojás paradicsommal és spenóttal

    Kiadós sajtos gofri tojással villásreggelihez

    Kiadós sajtos gofri tojással villásreggelihez

    Nedves omlós torta áfonyával és íróval

    Nedves omlós torta áfonyával és íróval

    Lahmacun – ropogós török pizza darált hússal

    Lahmacun – ropogós török pizza darált hússal

    Grillezett bárányborda fokhagymával és fűszernövényekkel

    Grillezett bárányborda fokhagymával és fűszernövényekkel

    Gyors rebarbara omlós eperrel és vanília fagylalttal

    Gyors rebarbara omlós eperrel és vanília fagylalttal

    Rakott burgonyapüré darált marhahússal, hagymával és sajttal

    Rakott burgonyapüré darált marhahússal, hagymával és sajttal

    További receptek