Halloween desszert mousse habcsók szellemekkel és csokis sütivel

Utasítás

Készítsd el a habcsókokat

1. Verd fel a tojásfehérjét 1 evőkanál vízzel és egy csipet sóval.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és a porcukrot, és verjük fényesre.
3. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet és keverjük össze.
4. A tojásfehérjét öntsük bele. egy csőzsákba.
5. Spriccsen kis halmokat a “szellem”-ből egy sütőpapírral bélelt tepsire.
6. Hagyja a habcsókokat a sütőben száradni kb. 80°C-on kb. 2 órán keresztül keringtetett levegőn.
7. Kenjük meg a szellemek szemét csokoládéval.

és készítsük el a habot

1. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától.
2. Egy külön tálban keverjük össze a sárgáját egy turmixgéppel.
3. Olvasd fel a csokoládét és a vajat egy hőálló tálban .
4. Hagyd kihűlni.
5. Verd kemény habbá a tejszínt.
6. Den Adjuk hozzá a porcukrot a tojásfehérjéhez, és verjük keményre.
7. Konyhai spatula segítségével óvatosan keverjük össze a tojássárgákat a kemény tejszínnel.
8. A A folyékony csokoládé és vaj keveréknek még kissé melegnek kell lennie, de nem túl forrónak.
9. Tegye a csokoládét a d Keverjük össze a tejszínt és a tojássárgája keveréket.
10. Adjuk hozzá a tojásfehérje ¼-ét, és óvatosan keverjük össze.
11. Adjuk hozzá a maradék tojásfehérjét, és keverjük addig, amíg levegős és homogén habot nem kapunk.
12. Töltsük a habot 4 kis pohárba.
13. Legalább 5-re Tedd a hűtőbe órákra, lehetőleg egy éjszakára.
14. Díszítsd a mousse-t morzsolt csokis kekszekkel és habcsókkal, és tálald Halloween desszertként.