Házi készítésű rollmops heringgel, fehérborral és fűszerekkel
Összetevők
- 6 hering
- 120 ml fehérborecet
- 240-270 ml fehérbor, száraz
- 1 sárgarépa
- 1 evőkanál fekete bors
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál borókabogyó
- 1 tk kakukkfű
- 1 csipet cukor
- 1 teáskanál só
- 1 hagyma
- ½ – 1 tk kapor, szárítva
- 6 uborka
Felszerelés
- kés
- vágódeszka
- hámozó
- fazék
- tál
Utasítás
- Vágja le a heringet hosszában alul, és hajtsa ki. Távolítsa el a középső csontot a farok végével.
- A heringeket jól öblítse le.
- A hagymát és a sárgarépát pucolja meg.
- A sárgarépát vágja fel, ne túl durvára.
- Vágja karikákra a hagymát.
- Ecet, bor, sárgarépa, bors, babérlevél, boróka, kakukkfű, cukor és só egy serpenyőben.
- Forrald fel az egészet, és főzd körülbelül 5 percig.
- Tedd egy tálba a heringet, add hozzá a hagymakarikákat és a kaprot.
- Felöntjük a forró páccal, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Az uborkákat félbevágjuk és a heringbe csomagoljuk.
- A tekercseket fogpiszkálóval rögzítjük, majd visszatesszük a pácba.
- Fedjük le a tálat fedővel.
- Helyezzük a felmosót 12-14 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
