Ízletes fasírt omlós tésztával és áfonyaszósszal

Utasítás

Készítsd el a tölteléket

1. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
2. Egy evőkanál olajat egy serpenyőben közepesen erős lángon felhevítünk.
3. Add hozzá a hagymát, és pirítsd 10 percig.
4. Vágd fel a szalonnát közepes méretű darabokra.
5. A zsályaleveleket törjük össze.
6. Mindkettőt tegyük a serpenyőbe, főzzük kb. 20 percig, amíg a hagyma mélybarna és karamellizálódik.
7. Ezután vegyük ki a serpenyőből, tegyük egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
8. Vágja fel az összes húst, és tegye ugyanabba a tálba.
9. Mustár, Adjon hozzá borsot és Worcestershire szószt.
10. Szórjon meg fél reszelt szerecsendióval, keverje jól össze.

Készítse elő a tésztát

1. Szűrje át a lisztet egy nagy tálba.
2. Töltsön vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá disznózsírt.
3. Közepes lángon, körülbelül 10 percig hagyjuk felolvadni.
4. A forrásban lévő folyadékot öntsük a liszthez, keverjük meg és hagyjuk kissé kihűlni, hogy kézzel gyúrható legyen.
5. Gyúrjuk rugalmas tésztává.
6. Vegyük ki a tészta körülbelül ¼-ét, csomagoljuk fóliába. ic és félretesszük.
7. A többi tésztát egy 23 cm-es formába tesszük.
8. Egyenletesen elosztjuk a forma alján, a tészta kb. 1 cm vastag legyen.
9. Tegye bele az elkészített tölteléket.
10. Kinyújtja a lefoglalt tészta, lapos Tegye rá a tölteléket, a széleit csippentse össze.
11. Óvatosan készítsen egy kb 1 cm átmérőjű lyukat a felső tésztaréteg közepére.
12. Tegye be a süteményt a 180°C-ra előmelegített sütőbe és süsse meg 30 percig.
13. Felmelegítjük 160°-ra Csökkentsük a C-ot, főzzük további 2,5 órán keresztül.
14. Vegyük ki a süteményt a sütőből, kenjük meg felvert tojással.
15. Ezután süssük még 20 percig, hogy szép arany héjat kapjon.

Készítsen levest az áztatáshoz.

1. Áztasd be a zselatint 5 percre hideg vízbe.
2. Ezután csepegtesd le, a felesleges vizet kicsavarva.
3. Forrald fel a húslevest, vedd le a tűzről, és add hozzá a zselatint.
4. Hagyd szobahőmérsékletre hűlni.
5. Tegyél át egy tölcsért a tortán lévő lyukon, lassan, részletekben öntsd hozzá a húslevest.

Készítsd el a szószt

1. Húzd le a narancs héját.
2. Csajtold ki a gyümölcs levét.
3. Tedd bele az áfonyát. egy serpenyőben.
4. Narancslé, narancshéj, cukor, méz, Adja hozzá a fahéjat, a szegfűszeget és a portóit.
5. Lassú, közepes lángon pároljuk 15-20 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
6. Időnként megkeverjük.
7. Vegye ki a szegfűszeget, a fahéjat és a narancshéjat a szószból.
8. Egy kis cukor, ha szükséges Adjon hozzá.
9. Hagyja a szószt szobahőmérsékleten 40-45 percig.
10. Ezután öntse rá a húspogácsára.
11. Helyezze el a süteményt a hűtőben 10-12 órára.
12. A zsályaleveleket olajon sütjük a torta díszítéséhez.
13. A húspogácsa Díszítsük vele és azonnal tálaljuk ren.