Ízletes gyöngy árpa rizottó gombával, fehérborral és parmezánnal

Utasítás

1. A szárított gombát öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel hideg vízzel.
2. Közepes lángon pároljuk 30-40 percig.
3. Öntsük át a húslevest egy finom szitán, és tegyük félre.
4. Ne főzzük túl a megfőtt vargányát. durvára aprítjuk.
5. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben.
6. Sütjük meg az apróra vágott erdei gombát 3-4 percig erős lángon.
7. Ezután vegyük ki a serpenyőből, és tegyük tányérra.
8. Hámozzuk meg a medvehagymát és a fokhagymát és mindkettőt apróra vágjuk.
9. Purítsa meg a zöldségeket abban a serpenyőben, amelyben a gomba főtt, 5-6 percig.
10. Mázasítsa meg a borral, és pirítsa további 5 percig, amíg a bor térfogata felére csökken.
11. Adja hozzá az árpát a serpenyőhöz, keverje meg, és folytassa a főzést 3-4 percig.
12. Töltsön bele 1/2 merőkanál forró gombalevet.
13. Főzze meg a darát állandó keverés mellett, amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik.
14. Tovább a következővel: főzzük meg az árpát, közben keverjük, 1/2 merőkanállal adjunk hozzá egyszerre testvér szia.
15. Ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.
16. Add hozzá a sült és főtt gombát a rizottóhoz, és keverd jól össze.
17. Főzz még 5 percig.
18. Végül forgasd bele a reszelt parmezánt, sózd és borsozd.
19. Vegye le a serpenyőt a gyöngy árpa rizottóval a tűzről, és azonnal tálalja.