Japán sushi rizstekercs lazaccal, rizsecettel és nori levelekkel
Összetevők
- 250 g rizs, sushi rizs
- 270-280 ml víz
- 25 ml rizsecet
- ½ teáskanál só
- 1½ teáskanál cukor
- 200-250 g lazac, enyhén sózva vagy füstölt
- 5 nori lap
Felszerelés
- konyhai mérleg
- mérőpohár
- evőkanál
- teáskanál
- szita
- serpenyő
- tál
- habverő
- fa- vagy műanyagkanál
- kés
- vágódeszka
- susiszőnyeg
Utasítás
- Tedd a rizst egy szűrőedénybe, és öblítsd le hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.
- Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, és forrald fel nagy lángon.
- Csökkentse a hőt, fedje le és főzze meg a rizst. kb. 15-20 percig főzzük.
- Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja ázni a rizst további 15 percig.
- A sushi tekercsekhez a legjobb sushirizst használni.
- Rizsecetet egy kis tálkában a sót és a cukrot a habverővel addig keverjük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.
- öntsük a rizsre.
- Fa- vagy műanyagkanállal keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.
- Vágja fel a lazacot hosszú darabokra.
- Csomagolja be a sushi alátét fóliával.
- Vágja ketté a nori lapot , mindegyiket sima oldalával lefelé helyezze a szőnyegre.
- Nyirja rá a rizs 1/5 részét.
- Hagyjon kb 1 cm helyet rizs nélkül a felső oldal.
- Nedvesítse meg az ingyenes nori csíkot egy kevés vízzel.
- Tegye a lazac 1/5 részét a rizsre.
- Az S gombbal Formázz az ushi matracból szoros tekercset.
- A levél nedves végét ragaszd a tekercshez.
- Vágd fel a tekercset éles késsel.
- Készítsd el a többi sushi tekercset is.
- Helyezze a lazacos sushi rizstekercseket egy tálra.
- Szójaszósszal vagy ecetes gyömbérrel tálaljuk.
A rizst a legjobb, ha az ujjainkkal szétterítjük a nori lapokon. Ehhez keverje össze a vizet ecettel egy tálban, és mártsa be az ujjait.
