Kiadós borscs fehér káposzta nélkül sertéshússal és céklával

Utasítás

1. Öblítsük le a sertéshúst, és tegyük egy serpenyőbe.
2. Fedjük le vízzel, adjunk hozzá babérlevelet, borsot és szegfűborsot.
3. Kb. 15 percig forraljuk fel.
4. Csökkentse a hőt, és egy résszel lefejtjük a habot. kanál.
5. Kb. 1-1,5 órán át főzzük a húst lassú tűzön.
6. Vegyük ki az edényből, tegyük tányérra és hagyjuk kihűlni.
7. Ezután vegyük ki a csontokat és vágjuk közepes méretű darabokra.
8. Cékla, burgonya, hámozd meg és öblítsd át a sárgarépát és a hagymát.
9. Vágd fel a burgonyát közepes méretű kockákra.
10. A céklát és a sárgarépát reszeld le durván.
11. Vágd apróra a hagymát.
12. A húslevest öntsd át egy finom szitán és körülbelül 5 perc múlva ismét hozzáadjuk. Forraljuk fel.
13. Add hozzá a céklát, a burgonyát és az ecetet a húsleveshez.
14. Csökkentett lángon főzd a zöldségeket kb. 20-25 percig.
15. Közben melegítsd az olajat egy serpenyőben.
16. Sárgarépa és hagyma benne kb. 5-6 percig kevergetve, puhára pároljuk.
17. Hozzáadjuk a leveshez add.
18. Add hozzá a húst.
19. Add hozzá a cukrot a leveshez, ízesítsd sóval és borssal.
20. Hagyd még 5-7 percig lassan párolni a borscsot, majd vedd le a tűzről.
21. Ha a borscsot a még aznap hagyd állni legalább 20 percig.
22. A kész borscsot friss kenyérrel és tejföllel tálald.