Kiadós darált húsleves burgonyával, zöldségekkel és csicseriborsóval
Összetevők
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 500g darált bárány
- 2 tk őrölt kömény
- 2 tk őrölt koriander
- 2 tk őrölt paprika
- ¼ tk őrölt fahéj
- ½ teáskanál cayenne bors
- ½ teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 600g konzerv csicseriborsó
- 400g apróra vágott paradicsom, konzerv
- 2-3 burgonya
- 1 sárgarépa
- 1l marhahúsleves vagy víz
- 1 csokor spenót, kicsi
- Tejföl, ízlés szerint
- Gyógynövények, ízlés szerint
Felszerelés
- kés
- vágódeszka
- fokhagymanyomó
- fazék
Utasítás
- Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és kb. 3-4 percig pároljuk.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk át a fokhagymanyomón.
- Hozzáadás a hagymát és főzzük még egy percig
- Hozzáadjuk a darált bárányt, és mindent együtt pirítunk kb. 5-7 percig.
- Folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek nagyobb darabok.
- Szórjuk bele a köményt, koriandert, paprikát, fahéjport és sózzuk, keverjük meg és főzzük további 1-2 percig Főzzük.
- Csepegtessük le a csicseriborsót.
- Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, és vágjuk falatnyi darabokra.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét a serpenyőhöz, és keverjük össze.
- 1-2 perc múlva adjuk hozzá a csicseriborsót, az apróra vágott paradicsomot, a burgonyát és a sárgarépát a serpenyőbe. Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk.
- Ezután csökkentse a hőt, és fedje le, és hagyja a darált húslevest körülbelül 20-25 percig főni.
- Mosd meg a spenótot, töröld szárazra és vágd apróra.
- Add hozzá a spenótot a leveshez, majd kb. 1- Vegyük le a tűzről 2 percre.
- A fűszernövényeket apróra vágjuk és a levesre szórjuk.
- A darált húslevest tejföllel tálaljuk.
