Kiadós zöldségpörkölt bárányhússal, vörösborral és padlizsánnal

Kiadós zöldségpörkölt bárányhússal

Adagok: 4 személyek | Felkészülési idő: 200 percek

bárányos és padlizsános sós finom. Sütés után a húst padlizsánnal ízletes paradicsomszószban közel 3 órán át főzzük. Ettől nagyon puha és lédús, míg a fűszerek és a vörösbor különösen illatos aromát ad a zöldségpörköltnek.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )
Kiadós zöldségpörkölt bárányhússal
Kiadós zöldségpörkölt bárányhússal

Adagok: 4 személyek | Felkészülési idő: 200 percek

bárányos és padlizsános sós finom. Sütés után a húst padlizsánnal ízletes paradicsomszószban közel 3 órán át főzzük. Ettől nagyon puha és lédús, míg a fűszerek és a vörösbor különösen illatos aromát ad a zöldségpörköltnek.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )

Tipp!

Palacsinta húsvéti tojás rizsliszttel és gyümölccsel húsvéti reggelire
A recepthez

Évad: téli | Vidék: Ázsia | Készítmény: szakács | Menü: Húsételek | Konyha: Ázsiai receptek

Összetevők

  • 1 padlizsán, nagy
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 450 g bárány
  • 1 hagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 120 ml vörösbor, száraz
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 400 g paradicsom saját gyümölcslé
  • 500 ml Marhahúsleves
  • 1 Babérlevél
  • Fekete bors, ízlés szerint
  • 1 tk. Szárított kakukkfű
  • 1 Rúd fahéj
  • ½ teáskanál szegfűbors, őrölt
  • 1/2 tk. Szerecsendió, őrölt
  • Só ízlés szerint

Felszerelés

  • konyhai mérleg
  • mérőpohár
  • evőeszköz
  • vágódeszka
  • kés
  • tál
  • fokhagymanyomó
  • serpenyő fedővel
  • tányér
  • fakanál

Utasítás

  • Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
  • A padlizsánt megmossuk, nagy kockákra vágjuk.
  • Csattogtassuk meg 2 evőkanál olajjal.
  • Sütjük meg a padlizsánokat egy tepsiben a sütőben 20 percig.
  • Öblítsük ki a a bárányhúst alaposan és szárítsa meg.
  • Közepes kockákra vágjuk.
  • Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.
  • Vágjuk apróra a hagymát.
  • Nyomjuk át a fokhagymát egy présen.
  • Hegessünk fel 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben fedő.
  • A bárányhúst nagy lángon sütjük kb. 5-6 percig.
  • Vegyük ki a serpenyőből és tegyük egy tányérra.
  • A maradék olajat öntsük a serpenyőbe.
  • A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük kb. 3-4 percig.
  • Vissza vissza a bárányt. Tegye a serpenyőbe.
  • Adja hozzá a padlizsánt, a paradicsomot és a paradicsompürét, valamint a fűszereket és a sót.
  • Máztalanítsa a borral és a marhahúslevessel.
  • Nagy lángon forraljuk körülbelül 7-10 percig.
  • Csökkentse a hőt.
  • A pörköltet lassú tűzön, zárt fedél alatt pároljuk kb. 2,5-3 órán keresztül.

    • A pörköltet ízlés szerint főtt burgonyával vagy főtt rizzsel tálaljuk.

    Tipp!

    Világos vaníliás piskóta tejjel és tojással
    A recepthez

    Ez is érdekes lehet

    Csokoládédesszert avokádóval és kókusztejjel

    Csokoládédesszert avokádóval és kókusztejjel

    Cézár saláta krutonnal és öntettel grillezéshez

    Cézár saláta krutonnal és öntettel grillezéshez

    Alacsony szénhidráttartalmú málna turmix joghurttal, zabpehellyel és mandulával

    Alacsony szénhidráttartalmú málna turmix joghurttal, zabpehellyel és mandulával

    Mackós palacsinta gyerekeknek reggelire

    Mackós palacsinta gyerekeknek reggelire

    Sajttorta sárgarépa alappal – Húsvéti sütemény túróval, sárgarépával és dióval

    Sajttorta sárgarépa alappal – Húsvéti sütemény túróval, sárgarépával és dióval

    Könnyű omlett paprikával, hagymával és gombával

    Könnyű omlett paprikával, hagymával és gombával

    Zabpehely palacsinta tejjel, élesztővel és tejszínnel

    Zabpehely palacsinta tejjel, élesztővel és tejszínnel

    Puha japán joghurtos torta citrommal

    Puha japán joghurtos torta citrommal

    Tészta cukkinivel, sárgarépával, paprikával és bazsalikomos pestoval

    Tészta cukkinivel, sárgarépával, paprikával és bazsalikomos pestoval

    Ízletes sajtsaláta tojással, fokhagymával és majonézzel

    Ízletes sajtsaláta tojással, fokhagymával és majonézzel

    Kuszkusz saláta camembert és mézes mustáros öntettel

    Kuszkusz saláta camembert és mézes mustáros öntettel

    Ízletes lencsepörkölt burgonyával, zellerrel és kolbásszal

    Ízletes lencsepörkölt burgonyával, zellerrel és kolbásszal

    Ízletes tésztasaláta garnélarákkal, kaliforniai paprikával és zöldspárgával

    Ízletes tésztasaláta garnélarákkal, kaliforniai paprikával és zöldspárgával

    Omlett sajttal, paprikával és paradicsommal

    Omlett sajttal, paprikával és paradicsommal

    További receptek