Klasszikus falafel csicseriborsóból fűszernövényekkel és fokhagymával
Összetevők
- 400g csicseriborsó
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 csokor petrezselyem
- ¾ csokor koriander
- ½ csokor kapor
- 1 hagyma
- 7-8 gerezd fokhagyma
- só, ízlés szerint
- 1 tk fekete bors
- 1 tk őrölt kömény
- 1 tk őrölt koriander
- 1 tk szódabikarbóna
- 2 evőkanál szezámmag
- 1 tk cayenne bors, opcionális
- növényi olaj, kb 500 ml sütéshez
Felszerelés
- kés
- vágódeszka
- turmixgép
- tál
- serpenyő
Utasítás
- Tedd a csicseriborsót egy tálba, és önts rá hideg vizet.
- Adjunk hozzá szódabikarbónát, fedjük le fóliával vagy fedővel.
- Ezután tegyük a csicseriborsót a hűtőbe 12-20 órára.
- Egyszer a csicseriborsót puhák, csepegtessük le a vizet és szárítsuk meg a csicseriborsót.
- Aprítsd apróra az összes fűszernövényt.
- A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, és vágd durvára.
- A csicseriborsót keverd össze a gyógynövényekkel, hagymával, fokhagymával, sóval és fűszerekkel.
- Keverd össze. az egészet botmixerrel együtt sima masszává tesszük.
- Ezután tálba tesszük, és fóliával vagy fedővel lefedjük.
- 1-2 órára hűtőbe tesszük.
- Hozzáadjuk a sütőport és a szezámmagot a kihűlt keverék.
- Jól keverjük össze, és adjunk hozzá kis falafelt.
- Melegítsük fel a növényi olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben.
- sütjük benne 3-5 perc alatt barnára a falafelt.
A csicseriborsóból készült klasszikus falafel salátával is remekül ízlik.
