Könnyű krémtekercs habcsókból áfonyával
Összetevők
- 150 g cukor
- 50 g barna nádcukor
- 3 tojásfehérje
- 5 g kukoricakeményítő
- 4 ml fehérborecet
- 120 g áfonya
- 300 ml kemény tejszín, hideg
- 2 ml vanília kivonat
- porcukor ízlés szerint
Felszerelés
- Sütőlap
- Sütőpapír
- Kézi mixer
- Tál
- Habverő
- Spatula
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
- Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy tálban keverjen össze 110 g fehér cukrot és az összes barna cukrot.
- Egy másik tálban verje kemény habbá a tojásfehérjét.
- A cukorkeveréket evőkanálban adagoljuk, folyamatosan keverve.
- Habverővel keverjük a kukoricakeményítőt és az ecetet a tojásfehérjéhez.
- Egyenletesen oszlassuk el a habcsók keveréket az előkészített serpenyőben.
- 10 percig sütjük.
- Csökkentse a hőmérsékletet 160°C-ra, és süsse további 20 percig.
- Tegyen egy tiszta sütőpapírt a munkafelületre, és szórja meg a maradék cukorral.
- Óvatosan fordítsa meg a habcsókot az előkészített papírra.
- Óvatosan húzzuk le a megsült sütőpapírt, és hagyjuk hűlni a habcsókot 15-20 percig.
- A tejszínt és a vaníliát kemény habbá verjük.
- A tejszínt megkenjük a habcsókkal.
- A tetejére áfonyával.
- Óvatosan feltekerjük a habcsókot. tekercsbe.
- Tedd a krémtekercset a hűtőbe 1 órára.
- Majd megszórjuk porcukorral, és darabokra vágva tálaljuk.
