Krémes hagymaleves burgonyával, krutonnal és tejszínnel
Összetevők
- 500-600 g hagyma
- 350 g burgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 szál kakukkfű
- 2 evőkanál vaj
- 800-1000 ml
- csirkealaplé, vagy zöldségleves
- 100 ml tejszín
- só, íz után Íz
- Fekete bors, ízlés szerint
- 1 evőkanál sherry
- Gyógynövények, ízlés szerint, opcionális
- Kruton, ízlés szerint, opcionális
Felszerelés
- hámozó
- kés
- vágódeszka
- nehézfenekű serpenyő
- botmixer
Utasítás
- A zöldségeket meghámozzuk.
- Vágd fel a hagymát negyed karikákra, a burgonyát vágd apróra.
- Nyomd meg a fokhagymát és aprítsd fel a kakukkfüvet.
- Met a vajat egy serpenyőben közepes lángon.
- Add a hagymát és folyamatosan kevergetve pirítsd aranybarnára.
- Add hozzá a fokhagymát, és főzd még egy percig.
- Add hozzá a burgonyát és öntsd fel a húslevessel.
- Hagyd az egészet kb. 20-25 percig főni, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Vegye le a levest a tűzről, hagyja kissé kihűlni, és botmixerrel turmixolja össze.
- Adja hozzá a tejszínt, sót, borsot, kakukkfüvet és sherryt.
- Vissza vissza a tűzre, és párolja további 7-10 percig.
- A kész hagymalevest tálalás előtt megszórjuk krutonnal és fűszernövényekkel.
Attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk a hagymalevest, adjunk hozzá egy kevés húslevest.
