Lédús sült csülök mustáros mártással a sütőben

Adagok: 2 személyek | Felkészülési idő: 390 percek

Ebben a receptben a csülköt először mustárból, borecetből, szójaszószból és szárított fűszernövényekből álló pácban pácolják körülbelül 4-5 órán keresztül vagy egy éjszakán át. Ezután sütőcsőben ropogósra sütjük a sütőben. Ez a főzési módszer tökéletes módja annak, hogy lédús csülköt kapjunk ropogós héjjal. A pácnak köszönhetően a hús nemcsak lédús, hanem nagyon zamatos és illatos, enyhén savanykás ízű. És a legjobb az egészben az, hogy a sütő tiszta marad.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )

Adagok: 2 személyek | Felkészülési idő: 390 percek

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )

Tipp!

Gyors Caprese saláta paradicsomból és mozzarellából báránysalátán

A recepthez

Évad: téli | Vidék: Európa, Kelet-Európa | Készítmény: Süt | Menü: Húsételek | Konyha: Osztrák receptek

Összetevők

1 sertés csülök
4-5 gerezd fokhagyma
1 evőkanál borecet
1 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál mustármag
1 teáskanál só
⅓ tk szárított rozmaring
⅓ tk bazsalikom, szárított
⅓ tk koriander, őrölt

Felszerelés

vágódeszka
kés
fokhagymanyomó
tál
tál
evőeszköz
habverő
sütőkefe
pörkölőcső

Utasítás

Mosd meg jól a csülköt, és töröld szárazra.

éles késsel készíts egy hasítást a héjon.

Hámozd meg és öblítsd le a fokhagymát.

Vágj 1-2 gerezdet apró darabokra, és szúrd be a résbe.

Keverje össze a maradék fokhagymát Nyomja meg a prést.

A páchoz keverje össze a borecetet szójaszósszal, olajjal, mustárral, sóval, préselt fokhagymával, rozmaringgal, bazsalikommal és korianderrel egy kis tálban kis habverővel.

Hagyja a pácot áztassa kb. 10-15 percig.

Kenje meg a csülök minden oldalát a páccal.

Tedd egy tálba, fedd le fedővel vagy fóliával.

Kb. Hagyd pácolódni 4-5 órán át szobahőmérsékleten.

Óránként forgasd meg a csülköt.

A csülköt egy éjszakán át a hűtőben is pácolhatod.

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra felső/alsó hőfokon.

A csülök sütőcsőben.

Zárja le a csövet mindkét oldalról.

Tegye a csülköt egy tepsire.

Előmelegített sütőben süssük 160°C-on 2 órán keresztül.

Vegyük ki a tepsit a sütőből .