Májusi céklasaláta uborkával, retekkel és joghurtos öntettel
Összetevők
- 2-3 fehérrépa
- 1 uborka
- 1 marék metélőhagyma
- 2-3 szál kapor
- 2 szál petrezselyem
- 2 evőkanál citromlé
- 100g görög joghurt
- 1 evőkanál crème fraîche, fűszernövények
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál almaecet
- 1 tk mustár, közepesen forró
- 1 tk méz
- tengeri só, ízlés szerint
- fekete bors, ízlés szerint
- 1-2 evőkanál szezámmag, pirított
- 1 evőkanál lucernacsíra, opcionális
Felszerelés
- hámozó
- zöldségszeletelő
- üvegtál
- kanál
- tál
Utasítás
- Hámozd meg a fehérrépát.
- Szeleteld finomra az uborkát, a karalábét és a retket.
- Tedd a zöldségeket egy üvegtálba.
- Vágd finomra a metélőhagymát, a kaprot és a petrezselymet.
- Add a zöldségekhez a fűszernövényeket és a csírákat .
- A joghurtos öntethez: A görög joghurtot, a crème fraîche fűszernövényeket, az ecetet, a mustárt, a mézet, az olívaolajat, a sót és a borsot simára keverjük.
- A joghurtos öntetet a májusi céklasaláta alá keverjük.
- Hagyjuk a salátát rövid ideig ázni, szórjuk meg pirított szezámmaggal és tálaljuk.
Karalábé vagy retek is használható a karalábé helyett.
