Marhahús zöldségekkel és vörösboros szósszal
Összetevők
- 1200-1400 g marhahús
- 2 tk só
- 1 tk feketebors
- 3 ek növényi olaj
- 2 hagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 30 g liszt
- 450 ml vörösbor, száraz
- 500 ml marhahúsleves
- 500 ml víz
- 1 babérlevél
- ½ teáskanál szárított kakukkfű
- ½-1 teáskanál cukor
- 500 g burgonya
- 4 sárgarépa
- fűszernövények, megkóstolni
Felszerelés
- kés
- vágódeszka
- serpenyő
- keverőkanál
Utasítás
- Öblítse le a marhahúst, törölje szárazra, és vágja falatnyi darabokra.
- Szórja meg sóval és borssal.
- Melegítsen fel 1 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon.
- Adja hozzá a hús 1/3-át. , pirítsd 1-2 percig és tedd át .
- Ezután ismét hevíts fel 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőben, és pirítsd meg a hús második harmadát, majd dekantáld.
- A többi húst ugyanígy süsd meg növényi olajon.
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- És abba a serpenyőbe helyezzük, amelyben a hús sült.
- Adjuk hozzá a balzsamecetet, és kevergetve pirítsuk kb. 5 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét és melegítsük kb. Még 1 perc.
- Majd tedd vissza a marhahúst a serpenyőbe kifolyt húslevekkel együtt.
- Szórj bele a lisztbe, és izzadd kb. 1-2 percig.
- Máztalanítsd vörösborral.
- Hozzáadás marhahúsleves, víz, babérlevél, kakukkfű és cukor, keverjük össze és forraljuk fel.
- Majd csökkentse a hőt Két óra .
