Natillas – spanyol puding fahéjjal és citrommal

Utasítás

1. Tedd a tejet és a fahéjat egy serpenyőbe, és forrald fel.
2. Egy éles késsel távolítsd el a citrom héját egy hosszú csíkban.
3. Add a citromhéjat és a sót a tejhez.
4. Remove a serpenyőt a tűzről Zárja le a fedelet, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig.
5. Egy tálban keverje habverővel simára a tojássárgáját, a hideg vizet és a keményítőt.
6. Adja hozzá a vaníliakivonatot és a cukrot, keverje habverővel alaposan.
7. Citromhéj és fahéjrúd tej.
8. Forrald fel újra a tejet.
9. Vékony sugárban öntsd a tojássárgás keveréket a tejbe, folyamatos keverés mellett.
10. Készítsd el a tejszínt alacsony hőmérsékleten kb. 2-3 percig, amíg besűrűsödik.
11. Ezután vegyük le a tűzről, és tegyük egy tálba.
12. Fedjük le fóliával.
13. Tegyük a tejszínes tálat egy tál jéghideg vízbe.
14. Miután a keverék lehűlt, tegyük hűtőbe. 5-6 óra.
15. Hűtött krém i n Töltsük meg a poharakat.
16. Ízlés szerint szórjuk meg tört keksszel vagy kókuszreszelékkel.