Olasz halászlé paprikával, zellerrel, paradicsommal és fűszernövényekkel
Összetevők
- 1 hagyma
- 2 rúd zeller
- 3 gerezd fokhagyma
- 1-2 paprika
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kis citrom
- 120 ml száraz fehérbor
- 2 tk olasz fűszernövények
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
- 500-600 ml csirkehúsleves, vagy zöldségleves
- 600 g paradicsompassata
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 450-500 g tőkehalfilé, vagy más hal
- fűszernövények ízlés szerint
Felszerelés
- kés
- vágódeszka
- serpenyő
- citrusprés
Utasítás
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apró darabokra.
- A zellerrudakat megmossuk és felkockázzuk.
- A paprikát megmossuk, a magokat kiszedjük és finom csíkokra vágjuk.
- Az olívaolajat serpenyőben közepesen felhevítjük. melegítsük.
- Hagyma kb. 5-6 Pároljuk percig.
- Hozzáadjuk a paprikát, a zellert és a fokhagymát, és további 5-6 percig pirítjuk.
- Citrusfacsaró segítségével facsarjuk ki a citrom levét.
- Hozzáadás a citromlevet, a fehérbort, az olasz fűszernövényeket, a sót és a borsot a serpenyőbe.
- Mindent összekeverünk, és körülbelül 2-3 percig pároljuk.
- Ezután felöntjük a csirkehúslevessel.
- Ezután hozzáadjuk a paradicsomot és a paradicsompürét.
- Jól keverjük össze, és hagyjuk párolódni körülbelül 10 percig.
- Öblítsük le a halat hideg vízzel, és vágjuk falatnyi darabokra.
- A főzési idő letelte után adjuk hozzá a halat a leveshez.
- Főzzük még 5 percig. 7 perc.
- Tálalás előtt szórja meg a halászlét apróra vágott fűszernövényekkel, és élvezze.
