Padlizsánból, paradicsomból, uborkából és olajbogyóból készült antipasti
Összetevők
- 1 padlizsán
- só, ízlés szerint
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 uborka
- 2-3 paradicsom
- 6-8 olajbogyó, kimagozva
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál majonéz
- 2-3 petrezselyem ágak
Felszerelés
- sütőlap
- pergamenpapír
- kés
- vágódeszka
- fokhagymanyomó
- tányér
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra felső/alsó hőfokra.
- Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Vágja átlós szeletekre a padlizsánt, szórja meg sóval és csepegtesse meg növényi olajjal.
- Tegye a szeleteket egy tepsibe és 20-ig sütjük. 25 percig puhára sütjük.
- Vágja körbe az uborkát és a paradicsomot.
- Vágja félbe az olajbogyót hosszában.
- Hámozza meg a fokhagymát, nyomja át a fokhagymaprésen és keverje össze a majonézzel.
- A padlizsán Hagyja kissé kihűlni, és helyezze el egy tányéron pávafark alakúra.
- Mindegyik szeletet kenjen meg majonézzel.
- Tegye a paradicsom- és uborkaszeleteket a tetejére.
- Tegye az olívaféléket az uborka tetejére.
- Díszítsd petrezselyemlevéllel, és tálalásig tedd hűtőbe.
