Palacsinta túróval és eperrel a sütőben
Összetevők
Tészta
- 150 g liszt
- 275 ml tej
- 2 tojás
- 40 g cukor
- csipet só
- vanília
- vaj, sütéshez
Töltelék
Máz
- 250 ml tej
- 3 evőkanál crème fraîche
- 2 tojássárgája
- 1 evőkanál cukor
- vanília, ízlés szerint
Felszerelés
- Kézi mixer
- Tál
- Sütőserpenyő
- Spatula
- Kés
- Rakott edény
- Habverő
Utasítás
Készítsük el a tésztát
- A tojásokat keverjük össze a cukorral és egy csipet sóval.
- Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a tejet.
- Hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni.
- Egy serpenyőben süssük meg a vajban adagonként a palacsintákat. .
Töltelék elkészítjük
- A töltelékhez válasszuk szét a tojásokat.
- A tojásfehérjét verjük habosra a cukorral.
- Keverjük bele a vajat, a vaníliát és a túrót.
- A friss epret megtisztítjuk, feldaraboljuk és hozzáadjuk. a tölteléket.
- A palacsintákat megtöltjük a tejszínnel és feltekerjük.
- Tegyük egymás mellé a palacsintákat egy rakott edénybe.
A cukormáz elkészítése
- A cukormázhoz keverjük ki a tojássárgákat a tejjel és a cukorral.
- Hozzáadjuk a crème fraîche-t, és simára dolgozzuk.
- Öntsük a mázat a palacsintára.
- Sütjük a palacsintákat 25 percig 200 fokon.
meleg palacsintákat eperrel díszítjük és tálaljuk.
