Párolt orosz gombóc manti sütőtökkel és hagymával
Összetevők
Tészta
- 1 tojás
- 250 g víz
- 500 g liszt
- 1 teáskanál só
Töltelék
- kb.1-1,2 kg sütőtök
- 2-3 hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- só íz
- Zira kömény, ízlés szerint
- nigella, fekete kömény, ízlés szerint
- olaj, kenéshez
Felszerelés
- konyhai mérleg
- tál
- sodrófa
- serpenyő
- keverőkanál
- kés
- vágódeszka
- gőzölő
Utasítás
Tészta
- Gyúrj tésztát lisztből, vízből, tojásból és sóból.
- Hagyd a tésztát lefedve 15 percig pihenni.
Töltelék
- A finomra vágott hagymát és fokhagymát forró serpenyőben pirítsd meg.
- Hámozd meg a sütőtököt. , kimagozzuk és kockákra vágjuk.
- Add a hagymához a fokhagymás sütőtököt és a sót.
- Fűszerezd köménnyel és feketeköménnyel.
- Hagyd párolódni 7-10 percig a zöldségeket.
- Melegítsd elő a párolót bő vízzel. .
- A polcok Kenje meg növényi olajjal.
Manti
- Ossza el a tésztát három részre.
- Készítsen a tésztából 3 kolbásztekercset, és vágja a tekercseket darabokra.
- Nyomja körbe és vékonyítsa ki őket lisztezett munkafelületen egyenletes kör alakúra kinyújtjuk.
- Tegyen egy-egy evőkanál sütőtökös keveréket minden körre.
- A széleit kösse össze a töltelékkel, és csípje össze a közepét.
- Most fordítsa el a mantát 90 fokkal, és csípje össze mindkettőből. oldalát úgy, hogy a tészta teljesen lefedje a tölteléket.
- Az ellenkezője A sarkokat párosával kösd össze.
- Tedd a mantit a kiolajozott tálcákba.
- Gőzöld a gombócokat 45-50 percig zárt fedél alatt.
A tökös manti remek ízű adzsikával vagy tejfölös szósszal friss fűszernövényekkel.
