Párolt tőkehal zöldségekkel, kókusztejjel és gyógynövényekkel
Összetevők
- 350-400 g koktélparadicsom, vagy hagyományos paradicsom
- 1 hagyma
- ½ bors
- 700-800 g tőkehalfilé
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál növényi olaj
- 120-150 ml kókusztej
- 2 evőkanál paradicsompüré
- só , ízlés szerint
- Fekete bors, ízlés szerint
- Gyógynövények, ízlés szerint
- 60-70 ml tejföl, opcionális
Felszerelés
- hámozó
- kés
- vágódeszka
- serpenyő
Utasítás
- Az összes zöldséget meghámozzuk.
- Vágd félbe a paradicsomot.
- A hagymát fél- vagy negyedkarikára vágd, a fokhagymát vágd fel.
- A paprikát vágd csíkokra, a tőkehalat pedig falatnyi darabokra.
- Melegíts fel olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon.
- pirítsd meg a hagymát 3-4 percig.
- Add hozzá a fokhagymát, és főzd további 30 másodpercig.
- Add hozzá a paradicsomot, és keverd jól el.
- Add hozzá a kókusztejet, a paradicsompürét, és ha szükséges, tejföl.
- Keverje meg, és folytassa 3 percig Dörzsölje.
- Adja hozzá a tőkehal darabokat.
- Sóval és borssal ízesítse.
- Fedő alatt főzze kb. 15 percig.
- Fedélidőben, óvatosan fordítsa meg a halat.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről, és szórja meg az apróra vágott fűszernövényekkel Megszórja.
- A kész tőkehalat azonnal tálalja.
Ha szőlő- vagy római paradicsomot használunk, a legjobb, ha ezeket apró darabokra vágjuk.
