Rassolnik leves savanyúsággal, hallal, zöldségekkel és gyöngyárpával
Összetevők
- 80g árpagyöngy
- 1500ml víz
- 4-5 burgonya
- 1 hagyma
- 2-3 savanyúság
- 1 sárgarépa
- 2 evőkanál növényi olaj
- 200-250g halkonzerv, saját levében
- 100 – 150 ml sóoldat
- só, ízlés szerint
- fekete bors, ízlés szerint
- fűszernövények, ízlés szerint
Felszerelés
- serpenyő
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- reszelő
Utasítás
- Öblítsd le az árpát, és öntsd fel vízzel.
- Hagyd állni az árpát 2-3 órán át vagy egy éjszakán át.
- Csepegtesd le a vizet, és öblítsd le újra.
- Tedd a serpenyőbe, és öntsd fel vízzel.
- Kb. Főzzük 40 percig.
- Hámozza meg az összes zöldséget.
- Egy másik serpenyőben forraljon fel 1500 ml vizet.
- Adja hozzá a darabokra vágott burgonyát, és párolja körülbelül 20 percig.
- Közben vágja fel a hagymát.
- Vágd fel az uborkát valamivel nagyobb darabokra.
- A sárgarépát durván lereszeld.
- Sütőserpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon.
- A hagymát pirítsd meg 3-4 percig.
- Add hozzá a sárgarépát és főzd tovább. 3-4 perc.
- Add hozzá az uborkát a párolt zöldségekhez, adj hozzá egy kevés vizet, és párold lefedve 10 percig.
- Add hozzá a serpenyő tartalmát, a gyöngy árpát és a halkonzervet a burgonyaleveshez.
- Adjuk hozzá a sóoldatot, sózzuk és borsozzuk.
- Főzzük még 10 percig a levest, majd szórjuk meg a fűszernövényekkel.
- Rassolnik Hagyjuk letakarva 20-25 percig, majd azonnal tálaljuk.
Ízlés szerint több vagy kevesebb sóoldat is használható.
