Ropogós lencse falafel fokhagymával és metélőhagymával
Összetevők
- 420 g lencse, zöld
- 1 csokor metélőhagyma
- ½ csokor koriander
- 3-4 gerezd fokhagyma
- ½ csípős paprika
- 1 tojás
- 1½ teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál fekete bors
- ½ teáskanál szegfűbors, őrölt
- 1½ teáskanál só
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- növényi olaj, kb. 500 ml sütéshez
Felszerelés
- tál
- szita
- kés
- vágódeszka
- serpenyő
- állványmixer
Utasítás
- Tedd a lencsét egy tálba, öblítsd le, és áztasd hideg vízbe 6-8 órára.
- Ezután öblítsd át szitán, és töröld szárazra.
- Hámozd meg a fokhagymát és szedd ki a paprikát.
- Vágd apróra a fűszernövényeket, fokhagyma és paprika.
- A tojást villával felverjük.
- Egy tálban összekeverjük a lencsét, a tojást, a fűszernövényeket, a fokhagymát, a pepperonit, az összes fűszert, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát.
- Tegyél mindent turmixgépbe, és simára dolgozzuk.
- Ezután 2-3 órára hűtőbe tesszük.
- Kis falafeleket formázunk a lencsekeverékből.
- Mély serpenyőben vagy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat.
- Kisre sütjük a falafelt. adagokban kb. 5-6 percig aranysárgára
- Csepegtesse le a falafelt papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
- Joghurtos szósszal tálalja.
falafelt nem feltétlenül kell megsütni. Előmelegített sütőben, 200 °C-on 25-30 perc alatt is süthetők.
