Sült marhaborda áfonyával és zöldségekkel a sütőben
Összetevők
- 2200 g marhaborda
- Só, ízlés szerint
- Fekete bors, ízlés szerint
- 1 hagyma
- 2 medvehagyma
- 1-2 sárgarépa
- 2 evőkanál olívaolaj
- 500 ml vörösbor, száraz
- 500 ml marhahúsleves
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál barna cukor
- 4 szál kakukkfű
- 2 szál rozmaring
- 2 babérlevél
- 400 g áfonya
Felszerelés
- kés
- hámozó
- vágódeszka
- serpenyő
- rakott
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
- A bordákat durvára vágja, és minden oldalát sóval és borssal ízesítse.
- Hámozza meg a hagymát, a medvehagymát és a sárgarépát.
- Vágja fel a hagymát és a medvehagymát vékony félkarikára.
- Sárgarépa kockára vágva.
- Melegítse fel az olívaolajat egy serpenyőben.
- A bordákat nagy lángon süsse ropogósra minden oldalukon.
- Vegye ki a húst, és tegye egy tányérra.
- Adja hozzá a hagymát, a medvehagymát és a sárgarépát a serpenyőben.
- 5 – Pároljuk 10 percig.
- Add a bordákat a zöldségekhez.
- Add hozzá a bort és a húslevest.
- Add hozzá a paradicsompürét, a cukrot, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a babérleveleket.
- Hozzáadjuk a folyékony forrásig.
- Áfonya, Sózzuk és borsozzuk, és óvatosan keverjük össze.
- Tegyük át egy mély rakott edénybe, és fedjük le fedővel vagy alufóliával.
- Sütjük meg a bordákat a sütőben 2½-3 órán keresztül.
- Tálald a sült marhabordát burgonyapürével vagy tetszés szerinti körettel.
