Sült pulyka zöldségekkel pezsgőszószban
Összetevők
- ½ hagyma
- ½ sárgarépa
- 1 szárzeller
- ½ narancs
- 1 evőkanál szárított petrezselyem
- 1 evőkanál szárított rozmaring
- 1 evőkanál szárított zsálya
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
- ½ evőkanál citrombors
- Só , ízlés szerint
- 3-4 kg pulyka, egész
- 210 ml csirkehúsleves
- 375 ml pezsgő
Felszerelés
- sütőlap
- ónfólia
- tál
- hámozó
- vágódeszka
- kés
- konyhai zsineg
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 175 fokra.
- Béleljen ki egy mély tepsit alufóliával, amely akkora alufóliával, hogy az egész baromfit be tudja csomagolni.
- Hámozza meg a zöldségeket.
- Vágja fel a hagymát, a sárgarépát és a zellert.
- Narancs -ban Vágjuk szeletekre.
- Keverjük össze a fűszernövényeket, a borsot és a sót egy kis tálban.
- Dörzsölje be a pulykát kívül-belül a fűszerkeverékkel.
- Töltsük meg az előkészített zöldségekkel és a narancsgal.
- Kössük össze a lábakat a konyhával zsineg.
- Madár a tepsire helyezve.
- Öntsük rá a húslevest és a pezsgőt.
- Győződjön meg róla, hogy a folyadékból egy kis mennyiség a baromfiba is belefolyik.
- Fedjük le a pulykát alufóliával úgy, hogy nem szorítja a combot és a mellet.
- Tedd a sütőbe, és süsd addig, amíg a leve kiürül a szúráskor, kb. 1½-2 óra.
- Vegye le a fóliát, és süsse a baromfit további 30-60 percig, amíg aranybarna nem lesz barna.
- Fedjük le a sült pulykát alufóliával, 10 -Hagyjuk 15 percig ázni.
A citrombors helyettesíthető őrölt fekete borssal.
