Sült tengeri keszeg garnélával, gombával és kagylóval
Összetevők
- 100 g garnéla
- 100 g kagyló
- 1 hagyma
- 4 evőkanál olaj
- 4-5 gomba
- 100 ml tejszín
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 tengeri keszeg
- 100 g sajt
Felszerelés
- edény
- serpenyő
- spatula
- fokhagymanyomó
- konyhai olló
- kés
Utasítás
- A garnélarákot forrásban lévő vízzel felöntjük, és 1 percig pároljuk.
- 2-3 percig pároljuk a kagylókat.
- A hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben 2 evőkanál olajon 5-6 percig pároljuk. Tegye át a hagymát egy tányérra.
- A finomra vágott gombát ugyanabban a serpenyőben 7-10 percig pirítsa.
- Adja hozzá a hagymát és a tenger gyümölcseit a gombához.
- Körül le tejszínnel és ízlés szerint sóval.
- Keverje hozzá. a zúzott fokhagymát.
- Végezzen két párhuzamos vágást a keszeg hátán.
- Konyhai ollóval vágja le mindkét oldalon a gerincet.
- Öblítse le a halat és törölje szárazra papírtörlővel.
- Kis csónakokat formázzon belőle. alufóliát és kenje meg őket olajjal.
- A keszeg belsejében.
- Fedje le az elkészített tölteléket a tengeri keszegre.
- Tegye a halat egy tepsire, és süsse 180 °C-on kb. 30-40 percig.
- 5-7 perccel a sütés vége előtt szórjuk meg a keszeget durvára reszelt sajttal, és fejezzük be a hal sütését.
