Szaftos Linzer torta mandulával és lekvárral

Szaftos Linzer torta mandulával és lekvárral

Adagok: 8 személyek | Felkészülési idő: 120 percek

Ez egy klasszikus osztrák desszert, amely az osztrák Linz városáról kapta a nevét. Nagyon puha, omlós diós tésztából készült, citrom és mandula ízvilágú sütemény, amelyet lekvárral megkenünk és rácsos tésztával borítunk.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )
Szaftos Linzer torta mandulával és lekvárral
Szaftos Linzer torta mandulával és lekvárral

Adagok: 8 személyek | Felkészülési idő: 120 percek

Ez egy klasszikus osztrák desszert, amely az osztrák Linz városáról kapta a nevét. Nagyon puha, omlós diós tésztából készült, citrom és mandula ízvilágú sütemény, amelyet lekvárral megkenünk és rácsos tésztával borítunk.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )

Évad: Karácsony | Vidék: Európa | Készítmény: Süt | Menü: Receptek videóval, pite, torta | Konyha: Osztrák receptek

Összetevők

  • 250 g liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 200 g őrölt mandula
  • 250 g vaj, hideg, darabolt
  • 80-90 g cukor
  • 1 tk fahéj
  • 1 tk citromhéj
  • 2-3 csepp
  • Keserűmandula, ízlés szerint
  • 250 g lekvár, pl áfonyalekvár vagy eperlekvár
  • 1 tojássárgája, ecset
  • 1-2 evőkanál tej, ecset
  • 20 g mandula pehely, szóráshoz

Utasítás

  • A lisztet, a sütőport, a mandulát, a vajat, a cukrot, a fahéjat, a citromhéjat és a keserűmandula aromát összegyúrjuk a robotgépben.
  • A tésztából golyót formázunk, és hűtőben hűtjük kb. 50 percig.
  • Előmelegítés a sütőt 180°-ra.
  • Béleljünk ki egy rugós formát sütőpapírral.
  • Vasszuk ketté a tésztát. Az egyik fele valamivel nagyobb legyen.
  • Kinyújtsuk ki a kisebb tésztadarabot lisztezett munkafelületen.
  • Helyezzük a tésztát az előkészített rugós formába úgy, hogy a szélét felfelé húzzuk.
  • Nind meg a lekvárral a tésztát.
  • A kisebb tésztadarabot is kinyújtunk.
  • tésztakoronggal vágd vékony csíkokra.
  • Rácsos mintázatba rendezd el ezeket a csíkokat a lekváros rétegen.
  • Sodorj ki egy hosszú szálat a maradék tésztából, és használd a torta utolsó széle.
  • Egy tojássárgája és tej egy kis tálban Keverjük össze.
  • Fogjuk meg vele a torta tésztát.
  • Szórjuk meg a torta széleit mandulapelyhekkel.
  • Sütjük meg a Linzertortét 25-30 perc.
  • Hagyd kihűlni, és élvezd kávéval vagy teával az adventi időszakban.
  • Hagyományosan a Linzer Torte receptje mogyorót használ, de a süteményt már régóta készítik dióval és mandulával is. A Linzertorte még jobban ízlik másnap, miután beáztatta.

    Felszerelés

    • Élelmiszerfeldolgozó
    • Tésztahenger
    • Sütőforma
    • Sütőpapír
    • Tál
    • Konyhakefe
    • Támasztófólia