Tejszínes tészta kagylóval és fehérboros tejszínes szósszal
Összetevők
- 400g tészta
- 3 evőkanál vaj
- 450g héjas kagyló, fagyasztva
- 150g gomba
- 1 gerezd fokhagyma
- 180ml fehérbor, száraz
- Só, ízlés szerint
- Fekete bors, ízlés szerint
- 360 ml tejszín
- fűszernövények, ízlés szerint
- citromlé, ízlés szerint
Felszerelés
- konyhai mérleg
- mérőpohár
- evőkanál
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- szűrő
- serpenyő
- spatula
- tál
Utasítás
- Olvasd fel a kagylót.
- A tésztát egy serpenyőben, sós vízben főzd meg kb. 12 percig al dente, és szűrd le.
- Tisztítsd meg, mosd meg és töröld szárazra a gombát.
- Vágd közepes méretű darabokra.
- Hámozd meg a fokhagymát és apróra vágjuk
- 1 evőkanál vajat felhevítünk egy nagy serpenyőben.
- Körülbelül 3 percig sütjük benne a kagylókat, majd lefedjük és félretesszük egy tálba.
- Töröljük ki a serpenyőt konyharuhával.
- Melegítsd fel benne a maradék vajat.
- 3-5 perc alatt keverd össze a gombát.
- Add hozzá a fokhagymát, pirítsd 2-3 percig.
- Mázaszd le fehérborral, ízesítsd sóval és borssal.
- Add hozzá a kagylót és a tejszínt és kb. 8-9 percig főzzük, és forraljuk fel.
- Hagyd lassú tűzön 1-2 percig párolni.
- Óvatosan forgasd bele a tésztát.
- Hagyd az egészet pároljuk kb. 1 percig.
- Szórd meg a tésztát kagylóval és fehérboros tejszínes szósszal apróra vágott fűszernövényekkel, és adjuk hozzá. Meglocsoljuk frissen facsart citromlével.
- A kész étel ne tálaljuk azonnal melegen.
A tésztát ízlés szerint megszórhatjuk reszelt parmezánnal.
