Tökéletes fehérje krém süteményekhez, süteményekhez és tortákhoz

Utasítás

1. Keverjük össze a tojásfehérjét és a cukrot egy nagy, tiszta, száraz tálban.
2. Tegye az edényt dupla bojlerre.
3. A víznek forrnia kell.
4. Vigyázzon, hogy ne érintse meg az edény alját. a vizet.
5. A tojásfehérjét 8-10 percig verjük közepes lángon a mixer minimális sebességén.
6. A tojásfehérje krém legyen kemény és fényes.
7. Ha van hőmérőd, mérd meg a tojás hőmérsékletét. fehérek.
8. A tejszínnek fel kell emelkednie Melegítsük 60 °C-ra.
9. Vegyük ki a tálat a vízfürdőből.
10. A keveréket verjük további 3-4 percig, amíg a krém kihűl.
11. Használja fel a kész fehérjekrémet mindenféle süteményhez vagy torták díszítéséhez.