Ukrán gombóc burgonyával, hagymával és túróval

Ukrán gombóc burgonyával

Adagok: 4 személyek | Felkészülési idő: 130 percek

Szokatlan kombináció jellemzi a különleges ízét. Ezek a gombócok finom ízűek túróval és burgonyával töltve.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )
Ukrán gombóc burgonyával
Ukrán gombóc burgonyával

Adagok: 4 személyek | Felkészülési idő: 130 percek

Szokatlan kombináció jellemzi a különleges ízét. Ezek a gombócok finom ízűek túróval és burgonyával töltve.

Kérjük, tekintse át a receptet:

Ø 5 csillagból 5 ( 4 szavazat )

Évad: Tél, Ősz | Vidék: Kelet-Európa | Készítmény: szakács | Menü: tésztaételek | Konyha: Ukrán receptek

Összetevők

Tészta

  • 400 g búzaliszt
  • 1 tojás
  • 100 ml víz, hideg
  • Só, ízlés szerint

Töltelék

  • 800 g burgonya, főtt
  • 200 g túró
  • 1 hagyma, nagy
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 tojás
  • só, ízlés szerint
  • fekete bors, ízlés szerint
  • Felszerelés

    • konyhafeldolgozó
    • tál
    • sodrófa
    • kés
    • vágódeszka
    • húsdaráló
    • serpenyő
    • üveg
    • edény

    Utasítás

    Tészta

    1. A lisztet átszitáljuk, a közepébe beletesszük a tojásokat és a sót.
    2. Apránként felöntjük a vízzel, mindent közepesen kemény tésztává dolgozunk.
    3. Fedjük le a tésztát konyharuhával, tegyük félre és fél egy órát pihentetjük.
    4. Töltelék
    5. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és vajban enyhén megdinszteljük.
    6. A megfőtt burgonyát és a túrót áttesszük egy húsdarálón, alaposan összekeverjük a hagymával, tojással, sóval és borssal .

    A gombóc elkészítése

    1. Kb. 2 mm vastagra nyújtsuk ki a tésztát lisztezett munkalapon.
    2. Egy pohár segítségével vágjuk ki a köröket.
    3. Tegyünk kb. 1 teáskanál tölteléket minden körre, hajtsuk be a a közepét és a széleket összenyomkodjuk.
    4. A kész gombócokat liszttel megszórt tepsire tesszük.
    5. A serpenyőben felforraljuk a vizet és főzzük benne a gombócokat.
    6. A kész gombócokat olvasztott vajjal vagy savanyúval tálaljuk. tejszín, tetszés szerint.