Vegán Olivier burgonyasaláta borsóval és savanyúsággal
Összetevők
- 270 g burgonya
- 270 g sárgarépa
- 150 g borsó, fagyasztott
- 2-3 savanyúság
- 150 g tofu, lágy
- citromlé, ízlés szerint
- 1½ evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál
- szőlő magolaj
- ½ evőkanál élesztőpehely
- 1½ teáskanál dijoni mustár
- só, ízlés szerint
Felszerelés
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- tál
Utasítás
- Körülbelül 25-30 percig főzzük a burgonyát és a sárgarépát, amíg a zöldségek elkészülnek.
- Körülbelül 5-10 percig főzzük a borsót.
- Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát , az uborkát apró kockákra vágva.
- Egy tálban összekeverjük a borsóval.
- Az öntethez a tofut felverjük a citromlével, az olajjal, az élesztővel, a mustárral és a sóval.
- A salátát jól összekeverjük a öntet.
- 1-2-re Tedd a hűtőbe órákra.
- Hűtött Olivier-t tálald előételnek.
