Vegán sütőtök krémleves paradicsommal, fokhagymával és édesburgonyával

Utasítás

1. A sütőtököt és az édesburgonyát meghámozzuk, és nagy darabokra vágjuk.
2. A fokhagymát és a pepperoni-t apróra vágjuk.
3. A paradicsomot és a hagymát felkockázzuk.
4. A hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben olajon kissé megdinszteljük.
5. Adjunk hozzá sütőtök- és burgonyakockákat. Enyhén sózzuk.
6. Körülbelül három percig pirítsuk a zöldségeket, folyamatos keverés mellett.
7. Adjunk hozzá Hmeli-Sunelit vagy tetszés szerinti fűszereket.
8. Adjuk hozzá a paradicsomot és a gyömbért.
9. Töltsünk fel 350 ml vizet, és forraljuk fel.
10. Főzzük a levest lefedve körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
11. Turmixgéppel pürésítsük a sütőtöklevest.
12. Sózzuk a sütőtökkrémlevest, és ízlés szerint szórjunk rá cukrot.