Vegán sütőtök leves kókusztejjel, fokhagymával és gyömbérrel
Összetevők
- 2 evőkanál olaj
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- 1 tk gyömbér, őrölt
- 1 tk szerecsendió, őrölt
- ½ teáskanál szegfűszeg, őrölt
- 1½ tk fahéj
- 2 tk curry
- 800-900 g sütőtökpüré
- 45 g barnacukor
- 950 ml zöldségleves
- 400 ml kókusztej
- tökmag, köretnek
- fűszernövények, ízlés szerint
Felszerelés
- edény
- keverőkanál
- kés
- vágódeszka
Utasítás
- Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon.
- A finomra vágott hagymát dinszteld 5 percig.
- Nyomd át a fokhagymát egy nyomón, és add hozzá a serpenyőbe a hagymával.
- Hagyd pirítsd még egy percig. .
- Fűszerezzük sóval, borssal, gyömbérrel, szerecsendióval, szegfűszeggel, fahéjjal és curryporral.
- Add hozzá a sütőtök pürét a cukorral, és öntsd fel húslevessel.
- Miután felforrt, lassú tűzön főzd 15 percig.
- Add hozzá a kókuszt. tejet és felforraljuk a levest .
- Tálalás előtt díszítsük a sütőtöklevest tökmaggal és fűszernövényekkel.
