Weckmann élesztőtésztából, vaníliás cukorból és tojásból – Stutenkerl recept
Összetevők
- 1 1/2 kocka friss élesztő
- 225 ml tej
- 500 g liszt
- 70 g cukor
- 75 g vaj, lágy
- só
- 1 tojás
- 1 p. Vaníliás cukor
- 1 tojássárgája, kenéshez
- 1-2 evőkanál tej, ecset
- mazsola, vagy csokireszelék
Felszerelés
- tál
- kanál
- kézimixer
- konyhakefe
Utasítás
- Foldold fel az élesztőt a tej felében, és keverd el 200 g liszttel.
- Hagyd lefedve kb. a lisztet .
- Keverjük össze az előtésztával és gyúrjuk sima tésztát.
- Hagyjuk az élesztőtésztát kb 1 órát pihenni.
- Formázzunk az élesztős tésztából Stutenkerlét.
- Hagyjuk pihenni a péksüteményeket a tepsiben még egy 30 perc.
- Tojássárgája Kevés tejjel felverjük, és megkenjük vele a kancákat.
- Tegyél bele csokoládécseppeket vagy mazsolát a szemnek.
- Körülbelül 12-15 perc alatt süsd meg a Weckmannokat, amíg aranybarna nem lesz.
Sütés előtt agyagsípot lehet szúrni a kancsó mellkasába. A szemek számára mazsolát, diót vagy csokoládédarabkákat használhat. Az édes élesztős péksüteményt az adventi időszakban a gyerekekkel együtt süthetjük, vagy adjuk a gyerekeknek Szent Miklósra vagy Szent Mártonra.
